Gegratineerde Asperges op Toast /Asparagus Gratin On Toast

 

Scroll down for english.

Hou je ook zo van asperges en kan je niet wachten om ze te eten? Dit is het makkelijkste recept ooit en is echt waanzinnig lekker. Een klein rondje rennen door de supermarkt en je hebt alle ingrediënten voor een heerlijke Paasbrunch. Ook geschikt als avondmaal voor een drukke woensdagmiddag. En nog budget vriendelijk ook!

Ik heb rookvlees in mijn recept gebruikt omdat mijn pubers geen varkensvlees eten. Maar je kan ook ham gebruiken als je dat lekkerder vindt.

Let’s cook!

Ingrediënten voor 4 personen

  • 2 potten asperges,  elk met een uitlekgewicht van 205 gr
  • 100 gr geraspte kaas
  • 5 eetlepels mayonaise ( of 3 mayonaise en 2 dikke yoghurt)
  • 1 theelepel Worcestershire saus
  • 4 plakjes rookvlees
  • 2 plakjes cheddar kaas, in stukjes gescheurd
  • zwarte peper
  • zout
  • 4 sneden wit brood met een stevige korst
  • klein bosje platte peterselie, alleen de blaadjes

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 240 ° C.
  2. Laat de asperges uitlekken in een vergiet en leg ze voorzichtig op een met keukenpapier bedekte plank.
  3. Rooster de boterhammen 2 minuutjes.
  4. Meng de geraspte kaas met de mayonaise in een kom.
  5. Voeg Worcestershire saus toe en breng op smaak met peper en zout.
  6. Leg op elke snee toast een plakje rookvlees.
  7. Verdeel nu de asperges over de vier boterhammen.
  8. Bedek de asperges met kaassaus en strooi er kleine stukjes cheddar kaas over.
  9. Gratineer de asperges in het midden van de oven in zo’n 10-15 minuten.

Serveer de toast op een mooi bord of op een houten plank en garneer met blaadjes platte peterselie.

 

If you can’t wait like me to eat asparagus again then you should try this recipe. It is so easy, really delicious and comforting. A real tasty and budget-friendly Easter Brunch recipe if you ask me.

My teens don’t eat pork so I used smoked beef in  my recipe. If you prefer ham, the more traditional combination with asparagus,  you can use that of course.

Let’s cook!

Ingredients serve 4

  • 2 jars of asparagus, 205 gr each
  • 100 gr grated  Gouda cheese
  • 5 tablespoons mayonnaise
  • 1 teaspoon Worcestershire sauce
  • 4 slices of smoked beef
  • 2 slices of Cheddar cheese, in little pieces
  • black pepper
  • salt
  • 4 slices of white bread with firm crust
  • some parsley, leaves only

Method

  1. Preheat the oven at 240 ° C.
  2. Drain the asparagus well and let them dry on a worktop layered with kitchen towels. Be very gentle when moving them.
  3. Toast the slices of bread for 2 minutes.
  4. Mix the grated cheese with the mayonnaise in a bowl.
  5. Add the Worcestershire sauce. Season with pepper and salt.
  6. Cover each slice of toast with smoked beef.
  7. Add the asparagus and top with the cheese mixture.
  8. Sprinkle little pieces of Cheddar on top of the cheese mixture.
  9. Put the toast in the middle of the oven and bake for about 10 -15 minutes until the cheese has melted and looks golden brown.

Serve on a wooden board or a nice big plate and garnish with some parsley.

 

Enjoy your Asparagus Gratin!

Gepubliceerd door Mariska Dams

Hi, leuk dat je komt eten bij Maris! Als je net zo houdt van koken en eten als ik, ben je hier op de goede plek. De ene dag kook ik healthy food, maar comfortfood laat ik zeker niet achterwege. Let's cook!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *