Indonesische borrelhap

Het is alweer bijna weekend! Ik vind het heerlijk om buiten te zitten met dit lekkere weer en dan een glaasje wijn te drinken met een borrelhapje. Ik heb vandaag een indonesische borrelhap gemaakt. Superrrr lekker en echt heel makkelijk om te maken. Ideaal als je mensen op bezoek krijgt of als je een eindexamenfeestje hebt! Ik vind het leuk om mijn eigen dipjes te maken bij deze gehaktballetjes maar uiteraard kan je deze ook kopen in de supermarkt. Ik raad je aan om in ieder geval één keer de dipjes te maken want dan kom je erachter dat het het niet alleen heel makkelijk is, maar ook nog eens veel lekkerder is!

Deze borrelhapjes kan je makkelijk tevoren maken en dan heel eventjes opwarmen in de magnetron. Ook kan je de indonesische gehaktballetjes invriezen en dan zijn ze nog 3 maanden goed.

De zoetzure dip kan je nog 2 weken in de koelkast bewaren. Deze is ook heerlijk bij chinese hapjes!

Ingrediënten voor 20 balletjes

  • 500 kg runder gehakt
  • 100 gr roze garnalen, fijngehakt
  • 75 gr ongezouten cashew-noten, fijngehakt
  • 2 sneden wit casinobrood
  • 1 groot ei
  • 3 eetlepels ketjap manis
  • 1 eetlepels sambal oelek
  • 3 bosuitjes in ringetjes

Methode:

  1. Verwarm de oven voor op 200 ° C. Bedek een bakplaat met bakpapier.
  2. Doe het brood in een keukenmachine en maal tot kruim. Kneed het gehakt samen met alle ingrediënten behalve de bosui en maak er kleine balletjes van.
  3. Leg de balletjes op de bakplaat. Zet de plaat in het midden van de oven en bak het gehakt in 20 minuten goudbruin.
  4. Leg de balletjes in een leuk kommetje en garneer met bosuitjes.

Zoetzure dipping:

  • 1 teen knoflook, geplet en fijngesneden
  • 150 ml rijstazijn
  • 125 gr rietsuiker
  • 2 á 3 eetl sambal oelek

Methode

  1. Breng de rijstazijn met het rietsuiker aan de kook. Laat de suiker al roerend oplossen.
  2. Pers knoflook uit boven de siroop en voeg de sambal toe. Laat de siroop 4 minuten flink doorkoken.
  3. Zet apart en laat afkoelen.

Pindasaus:

  • 200 ml kokosmelk
  • 175 gr pindakaas
  • 2 á 3 eetl ketjap manis
  • 1 eetl hoisin saus

Methode

  1. Verwarm de kokosmelk met de pindakaas en roer glad.
  2. Neem van het vuur en breng op smaak met de ketjap en de hoisin sauce. Verwarm nog een beetje.

Enjoy your snack!

Gepubliceerd door Mariska Dams

Hi, leuk dat je komt eten bij Maris! Als je net zo houdt van koken en eten als ik, ben je hier op de goede plek. De ene dag kook ik healthy food, maar comfortfood laat ik zeker niet achterwege. Let's cook!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *