Tulband cake met pompoen/ Pumpkin bundt cake

Scroll down for english.

Vandaag is het moederdag èn sinner Sunday. Goede aanleiding om eens een lekkere tulband te bakken! Hier verras je iemand echt wel mee. Het ziet er niet alleen erg mooi uit maar het is ook nog erg lekker. Ik heb al eerder een andere variant op mijn blog gezet. Als je niet van pompoen houdt kan je die ook maken. Dat is het recept van Bundt cake.

Bundt cake recept is te vinden als je naar de recepten gaat van APRIL en zoekt “BUNDT CAKE”.

Dit recept is echt niet zo moeilijk te maken en je maakt er je moeder vast blij mee. En als het vandaag niet meer lukt om te kokkerellen  is het een mooi recept voor vaderdag of de verjaardag van een vriendin!

Ik ben benieuwd wie deze cake gaat bakken voor iemand! Laat me weten wat ze ervan vonden!

Lets cook!

Ingrediënten:

300 gr pompoenpulp ( vers of uit pot)
3 grote eieren
250 ml zonnebloemolie
300 gr lichte basterd suiker
400 gr bloem
2 theelepels baking soda
1 theelepel koek en speculaas kruiden
2 theelepels kaneel
2 eetlepels sinaasappelsap
3 eetlepels rasp van een sinaasappel
poedersuiker

Methode:

Verwarm de oven voor op 180 ⁰ C. 
Vet een tulband vorm goed in met boter en schep een eetlepel bloem in de vorm. Schudt de bloem door de vorm zodat overal wat bloem aan de boter plakt. Als je dit vergeet plakt je bundt cake echt vast aan de vorm.

Meng met een vork de bloem, kaneel, speculaas kruiden en baking soda in een grote kom.
Pak een andere grote kom en doe hier de basterdsuiker , zonnebloemolie en eieren in. Mix dit drie minuten met een mixer. Voeg sinaasappelsap toe, één eetlepel rasp van een sinaasappel, pompoenpulp en mix nog twee minuten.

Voeg nu langzaam het bloemmengsel toe en laat de mixer zachtjes draaien tot alles is gemengd en zet dan de mixer op de hoogtste stand en mix het hele beslag nog eens drie minuten.

Giet nu het beslag in de bakvorm en bak de cake in 45 minuten gaar net onder het midden van de oven.

Als de cake gaar is haal je die uit de oven en laat vijf minuten rusten voordat je de vorm omdraait.

Laat de cake afkoelen. Serveer de bundt cake met poedersuiker en de overige sinaasappelrasp.

Today it is Mothers day and sinner Sunday! A good reason to bake a cake!
You can bake this cake for your mother and surprise her today or if you do not have time to bake it today you can do that for the next birthday coming up. It doesn,t only look nice the taste is great as well.

If you are not a fan of pumpkin, have a look at my recipe for “BUNDT CAKE” in APRIL. You can surprise anyone with that cake as well!

Let me know if you have surprised anyone with this cake and if they liked your surprise!

Lets cook!

Ingredients:

300 gr of pumpkin puree (fresh or canned)
3 large eggs
250 ml sunflower oil
300 gr light brown sugar
400 gr flour
2 teaspoons baking soda
1 tablespoon all spice
2 tablespoons cinnamon
3 tablespoons of orange zest
2 tablespoons of orange juice
icing sugar

Method:

Preheat the oven at 356 F ⁰ .
Have a Bundt cake tin ready.
Grease the baking tin with butter and add one tablespoon of flour to the tin and roll it around. The flour must stick to the butter. If you forget to do this your cake will not come out of the tin in one piece!

Mix the flour, baking soda, cinnamon and all spice with a fork in a large bowl.
In another bowl mix the sunflower, eggs and light brown sugar with a mixer for three minutes. Add the pumpkin puree,orange juice and one tablespoon of orange zest and mix again for two minutes.
Now slowly add the mix of flour and keep mixing on lower speed.  If you have added the whole bowl of flour mix for another three minutes on high speed.

Pour the batter in the tin and put on a baking tray just below the middle of the oven. Bake the Bundt cake for 45 minutes.
When the cake is done remove it from the oven and let it rest for five minutes before you turn the baking tin upside down.

Let the cake cool and serve with icing sugar on top. Garnish with orange zest.

Enjoy your cake!

Gepubliceerd door Mariska Dams

Hi, leuk dat je komt eten bij Maris! Als je net zo houdt van koken en eten als ik, ben je hier op de goede plek. De ene dag kook ik healthy food, maar comfortfood laat ik zeker niet achterwege. Let's cook!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *